{"id":166,"date":"2023-08-25T15:49:24","date_gmt":"2023-08-25T15:49:24","guid":{"rendered":"https:\/\/mamaepaleopratica.com\/?page_id=166"},"modified":"2023-08-25T15:49:25","modified_gmt":"2023-08-25T15:49:25","slug":"estilo-de-vida-paleo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mamaepaleopratica.com\/?page_id=166","title":{"rendered":"Estilo de vida paleo"},"content":{"rendered":"\n<p>Afinal, o que \u00e9? <\/p>\n\n\n\n<p>Ou como seguir?<\/p>\n\n\n\n<p>Primeiro vamos fazer uma pequena viagem no tempo! Precisamos conversar sobre a evolu\u00e7\u00e3o humana, mas prometo que ser\u00e1 r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n<p>Os vest\u00edgios mais antigos de homin\u00eddeos, nossos parentes mais distantes na linha evolutiva que j\u00e1 apresentavam caracter\u00edsticas que os diferenciavam dos macacos, datam de 7 milh\u00f5es de anos atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p>O g\u00eanero <em>Homo<\/em>, ao qual pertencemos, tem representantes de 3 milh\u00f5es de anos.<\/p>\n\n\n\n<p>H\u00e1 2,5 milh\u00f5es de anos, pelos registros f\u00f3sseis encontrados at\u00e9 o momento, j\u00e1 usavam ferramentas.<\/p>\n\n\n\n<p>O fogo foi importante para novas formas de utiliza\u00e7\u00e3o dos alimentos e o seu uso controlado data de 800 mil anos, pelo menos.<\/p>\n\n\n\n<p>Os ind\u00edcios do <em>Homo sapiens<\/em>, a \u00faltima esp\u00e9cie na linha evolutiva do ser humano, evidenciam sua presen\u00e7a h\u00e1 200 mil anos.<\/p>\n\n\n\n<p>O gr\u00e1fico abaixo mostra os grupos desde os primeiros homin\u00eddeos at\u00e9 os humanos modernos, baseado no que foi encontrado at\u00e9 o momento.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/mamaepaleopratica.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/human-evolution-family-tree-with-skulls-graphic-hero.jpg.thumb_.1160.1160-1024x530.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-167\" style=\"width:840px;height:435px\" width=\"840\" height=\"435\" srcset=\"https:\/\/mamaepaleopratica.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/human-evolution-family-tree-with-skulls-graphic-hero.jpg.thumb_.1160.1160-1024x530.jpg 1024w, https:\/\/mamaepaleopratica.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/human-evolution-family-tree-with-skulls-graphic-hero.jpg.thumb_.1160.1160-300x155.jpg 300w, https:\/\/mamaepaleopratica.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/human-evolution-family-tree-with-skulls-graphic-hero.jpg.thumb_.1160.1160-768x397.jpg 768w, https:\/\/mamaepaleopratica.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/human-evolution-family-tree-with-skulls-graphic-hero.jpg.thumb_.1160.1160-116x60.jpg 116w, https:\/\/mamaepaleopratica.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/human-evolution-family-tree-with-skulls-graphic-hero.jpg.thumb_.1160.1160.jpg 1160w\" sizes=\"(max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Para quem gosta do assunto, o link do American Museum of Natural History faz uma viagem no tempo com gr\u00e1ficos que tornam o entendimento mais f\u00e1cil, mesmo em l\u00edngua inglesa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Seven Million Years of Human Evolution\" width=\"1020\" height=\"574\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DZv8VyIQ7YU?list=PLrfcruGtplwEQUS0pfn7kt7pnVg8n2v2Q\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Nesse per\u00edodo todo de exist\u00eancia, os ind\u00edcios mostram que o consumo de produtos animais foram parte importante para a exist\u00eancia e evolu\u00e7\u00e3o humana.<\/p>\n\n\n\n<p>Algumas linhas de pesquisa trabalham com a possibilidade do consumo de restos de animais deixados por carn\u00edvoros maiores, com o desenvolvimento de t\u00e9cnicas para literalmente quebrar o osso do animal para consumir o tutano.<\/p>\n\n\n\n<p>Com a utiliza\u00e7\u00e3o de ferramentas provavelmente come\u00e7ou tamb\u00e9m a ca\u00e7a aos animais de maior porte, possibilitando a alimenta\u00e7\u00e3o de grupos maiores.<\/p>\n\n\n\n<p>O dom\u00ednio da utiliza\u00e7\u00e3o do fogo trouxe outra perspectiva ao paladar e ao aproveitamento de alimentos, assim como fez parte da socializa\u00e7\u00e3o do grupo.<\/p>\n\n\n\n<p>Mesmo se desconsiderarmos toda a hist\u00f3ria dos homin\u00eddeos e ficarmos apenas com o <em>Homo sapiens<\/em>, s\u00e3o 200 mil anos de hist\u00f3ria, sendo alguns desses anos gravados em pedra atrav\u00e9s das pinturas rupestres onde s\u00e3o observados momentos vividos em sua \u00e9poca, geralmente com figuras de animais sendo abatidos como uma cena cotidiana.<\/p>\n\n\n\n<p>Contudo n\u00e3o temos as respostas exatas sobre esse passado hist\u00f3rico. Ainda est\u00e3o sendo descobertos f\u00f3sseis e novas tecnologias surgem para melhorar a investiga\u00e7\u00e3o e interpreta\u00e7\u00e3o de dados obtidos com as escava\u00e7\u00f5es e pesquisas.<\/p>\n\n\n\n<p>Fazendo associa\u00e7\u00f5es com grupos de pessoas vivendo de forma isolada do contexto alimentar atual, podemos pensar que os seres humanos consumiam o que gerasse mais energia conforme o ambiente habitado e conforme a esta\u00e7\u00e3o do ano.<\/p>\n\n\n\n<p>Por exemplo: em locais de extremo frio o consumo de animais ricos em gordura era (e ainda \u00e9) a principal fonte de alimento, enquanto em locais tropicais a oferta de frutas sazonais \u00e9 maior e h\u00e1 um consumo maior, mesmo que limitado.<\/p>\n\n\n\n<p>Agora vamos a um ponto que mudou o rumo da hist\u00f3ria da humanidade, e que sem ele provavelmente voc\u00ea n\u00e3o estaria lendo esse texto atrav\u00e9s de um mecanismo digital e eu n\u00e3o estaria escrevendo sobre esse assunto.<\/p>\n\n\n\n<p>A Revolu\u00e7\u00e3o Agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n<p>Somente h\u00e1 12 mil anos que os grupos come\u00e7aram a formar aldeias, com a cria\u00e7\u00e3o de animais e in\u00edcio de cultivo de gr\u00e3os, al\u00e9m das t\u00e9cnicas de armazenamento e cozimento para eles, pois n\u00e3o h\u00e1 possibilidade de comermos na forma crua.<\/p>\n\n\n\n<p>Quando falamos em termos evolutivos, esse tempo transcorrido \u00e9 pequeno para mudan\u00e7as metab\u00f3licas. Ou seja, nosso corpo ainda trabalha como o dos nossos ancestrais, por\u00e9m com uma alimenta\u00e7\u00e3o totalmente diferente.<\/p>\n\n\n\n<p>Mesmo pequenas mudan\u00e7as para absorver melhor algum tipo de nutriente, essas ficavam restritas aos grupos, que aos poucos foram se mesclando at\u00e9 chegar ao ponto da globaliza\u00e7\u00e3o populacional recente. Ou seja, n\u00e3o sabemos qual habilidade o nosso corpo pode ter herdado com rela\u00e7\u00e3o a um ou outro alimento, mas queremos comer de tudo um pouco.<\/p>\n\n\n\n<p>Sem contar na transforma\u00e7\u00e3o mais recente ainda: o advento do &#8220;produto aliment\u00edcio&#8221;, que, na minha opini\u00e3o est\u00e1 muito distante do alimento real.<\/p>\n\n\n\n<p>Nas \u00faltimas d\u00e9cadas o ser humano tem procurado cada vez mais as comodidades geradas pelo desenvolvimento cerebral conseguido \u00e0s custas de alimentos que realmente conseguimos metabolizar. A procura por pacotes com sabores que nos agradam, que tenham uma boa propaganda de vitaminas, entre outras falsas promessas, levaram o ser humano para o mais distante do que seria o natural na alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Preciso expor aqui tamb\u00e9m a fal\u00e1cia da gordura animal ser a respons\u00e1vel pelas doen\u00e7as cardiovasculares, entre outras, iniciada na d\u00e9cada de 1950 por Ancel Keys, que levou ao que eu hoje considero um dos maiores erros da nutri\u00e7\u00e3o e da medicina, pois foram feitas mudan\u00e7as dr\u00e1sticas de orienta\u00e7\u00f5es \u00e0 popula\u00e7\u00e3o (e que s\u00f3 piora com o decorrer do tempo) sem a devida investiga\u00e7\u00e3o cl\u00ednica e discuss\u00e3o entre os pesquisadores com vis\u00f5es diferentes (outro ponto que ainda \u00e9 muito comum atualmente).<\/p>\n\n\n\n<p>Concomitante a tudo isso explanado, temos atualmente uma explos\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas em idades cada vez mais precoces: hipertens\u00e3o, diabetes, obesidade, doen\u00e7as autoimunes, doen\u00e7as inflamat\u00f3rias&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Vivemos uma gera\u00e7\u00e3o em que os filhos s\u00e3o mais doentes que os pais!<\/p>\n\n\n\n<p>O estilo de vida paleo tenta resgatar exatamente isso: o que fomos feitos para comer!<\/p>\n\n\n\n<p>Nossa fisiologia trabalha muito melhor com alimentos de origem animal.<\/p>\n\n\n\n<p>Sabemos o que n\u00e3o era consumido: sementes de gram\u00edneas (como arroz, aveia, centeio, milho) ou de leguminosas (feij\u00e3o, soja, gr\u00e3o-de-bico, amendoim). Pelo menos n\u00e3o at\u00e9 o surgimento de t\u00e9cnicas que reduzissem a sua toxicidade e facilitassem o seu consumo.<\/p>\n\n\n\n<p>E qual a finalidade dessa toxicidade presente em alimentos de origem vegetal? \u00c9 o sistema de defesa da planta, para evitar que um predador coma e destrua a sua semente, ela possui subst\u00e2ncias que o fazem passar mal, aguda ou cronicamente, e outras que protegem a semente da a\u00e7\u00e3o de enzimas, evitando a sua digest\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>E essas subst\u00e2ncias s\u00e3o chamadas de antinutrientes, pois no organismo se ligam a nutrientes, evitando a absor\u00e7\u00e3o desses pelo &#8220;predador&#8221;, levando junto atrav\u00e9s do trato gastrointestinal.<\/p>\n\n\n\n<p>Em resumo: o estilo de vida paleo tem a proposta de prevenir e at\u00e9 reverter doen\u00e7as cr\u00f4nicas, atrav\u00e9s da mudan\u00e7a alimentar e do estilo de vida como um todo, olhando para o nosso corpo com mais conhecimento sobre a rea\u00e7\u00e3o com rela\u00e7\u00e3o a certos tipos de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>De uma forma geral, esses s\u00e3o os pilares b\u00e1sicos que costumo trabalhar:<\/p>\n\n\n\n<p>1 &#8211; Comer carnes, ovos, folhas, frutas e ra\u00edzes. Observando que quem j\u00e1 tem doen\u00e7as presentes, pode obter benef\u00edcios com uma avalia\u00e7\u00e3o espec\u00edfica dos alimentos feita de maneira individualizada, sendo muitas vezes necess\u00e1ria a retirada de algumas classes de vegetais.<\/p>\n\n\n\n<p>2 &#8211; N\u00e3o comer sementes de gram\u00edneas ou leguminosas (aveia, trigo, arroz, feij\u00e3o, soja, centeio, milho, gr\u00e3o-de-bico, amendoim).<\/p>\n\n\n\n<p>3 &#8211; Evitar a\u00e7\u00facar, leite e derivados (novamente precisa ser individualizado).<\/p>\n\n\n\n<p>4 &#8211; Evitar o consumo de \u00e1lcool, tabaco e outras drogas.<\/p>\n\n\n\n<p>5 &#8211; Movimento.<\/p>\n\n\n\n<p>6 &#8211; Sono de qualidade.<\/p>\n\n\n\n<p>7 &#8211; Socializa\u00e7\u00e3o da forma que for poss\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n<p>8 &#8211; Autoestima, trabalhando o seu olhar fora do padr\u00e3o estimulado pelas m\u00eddias sociais e sociedade como um todo.<\/p>\n\n\n\n<p>Por isso tudo eu n\u00e3o chamo apenas de dieta paleol\u00edtica e sim um estilo de vida. Essa \u00e9 a forma que eu abordo em consult\u00f3rio de forma muito individualizada pois cada pessoa est\u00e1 em um ponto do caminho!<\/p>\n\n\n\n<p>Para algumas pessoas ser\u00e1 uma abordagem paleo cetog\u00eanica, para outros a paleo carn\u00edvora, ainda tem a paleo autoimune (baseada em parte no protocolo Whals) para pessoas com diagn\u00f3stico de doen\u00e7a autoimune, ou a paleo no seu princ\u00edpio mais b\u00e1sico, COMIDA DE VERDADE, sempre aplicados de uma maneira realista e individualizada.<\/p>\n\n\n\n<p>Temos muito para conversar ainda, ent\u00e3o vou deixar para os pr\u00f3ximos t\u00f3picos!<\/p>\n\n\n\n<p>Espero que continue por aqui.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Afinal, o que \u00e9? Ou como seguir? Primeiro vamos fazer uma pequena viagem no tempo! Precisamos conversar sobre a evolu\u00e7\u00e3o humana, mas prometo que ser\u00e1 r\u00e1pido. 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